Ich hätte auch noch eine Theorie:
Das Einhorn geht auf das Wollnashorn zurück. Nach wissenschaftlichen Schätzungen haben diese Tiere vor ca. 10000, möglicherweise noch vor 8000 Jahren existiert. Ein Tier, das lange bejagt wurde, setzt sich in der mündlichen Überlieferung fest.
Wie kommt jetzt die Jungfrau zum Einhorn? Sie ist keine Jungfrau in unserem Sinne, sondern hat einfach noch kein Kind geboren und die Ehe wurde erst später erfunden. Eine junge Frau ohne Kind wurde aber von den Jägern gerne mit auf den Streifzug genommen, da sie aufgrund geringeren Gewichts, bei gleichzeitig größerer Besonnenheit als ein gleichschwerer Knabe, ideal als Klettererin (Honig und Eier aus Bäumen holen, spähen) ist.
Hatte die Steinzeitlerin erst einmal Kinder, dann schrumpfte ihr Aktionsradius zusammen. Dann konnte sie nur noch Früchte, Pilze und Wurzeln sammeln und Geschichten vom Einhorn erzählen, hoffend, dass die Männer bald mal wieder mit einem Stück Fleisch auftauchten.
Deshalb sagt man mittlerweile auch Jäger und Sammlerinnen.